Гречневая каша для всей семьи

Из простых и доступных продуктов получается вкусная и полезная еда, а при творческом подходе к процессу приготовления даже из скромных запасов легко устроить пир на весь мир. Если, кроме рисовой крупы, в доме имеется гречка, все в ваших руках.

Гречневую кашу варить очень просто. Зерна промывают и засыпают в кипящую воду, солят чуть больше, чем требуется по вкусу, выдерживают на сильном огне 7-10 минут, снимают пену, затем накрывают крышкой и уменьшают огонь, чтобы каша не кипела, а томилась. Вода должна покрывать крупу примерно на 5 см. Гречка не подгорит в алюминиевой кастрюле или сотейнике с толстым дном.

Блюдо будет гораздо вкуснее, если крупу предварительно немного посолить и чуть поджарить на сухой сковороде. Казалось бы, каша как каша, но вкус другой, и времени на приготовление уйдет не больше 30 минут.

Те, у кого есть маленькие дети, наверное, знают, как сварить гречку «скоростным» способом. Крупу на ночь заливают холодной водой, а к завтраку готовят кашу – обычно, без особых затей. Получается быстро – минут за 10, но не менее вкусно: такая каша обладает нежной консистенцией, ее можно подавать с молоком или сливками, и это нравится не только младшим членам семьи.

как сварить гречку