Квашеная капуста - вкусный рецепт

  Для приготовления такой капусты нужно взять  плотный кочан капусты около 2 кг, морковь 1 шт. Капусту нашинковать, морковку натереть на терке. Хорошенько перемешать, добавить перец черный горошком и лавровый лист. Затем не очень плотно уложить в банку (3литра). Приготовить рассол: взять 1,5 литра воды, добавить  3ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара (вместо сахара можно и даже лучше положить мёд), тщательно размешать и залить рассолом капусту. Несколько раз в день нужно прокалывать содержимое банки вилкой, чтобы выходил воздух, тогда капуста будет хрустящей. Через 3  дня капуста готова.