Китайская кухня. Жареная дыня

А доводилось ли вам пробовать жареную дыню? Звучит довольно необычно для нас, но не для китайцев. Попробуйте и вы пожарить дыню так, как это делают в Пекине и в провинции Хэбей.

Ингредиенты:
• 1 дыня
• 2 яичных белка
• 100 г картофельного крахмала
• 100 г муки
• 750 г арахисового масла (их них израсходовано будет 100 г)
• 100 г сахара

Приготовление
1. Дыню разрезать пополам, очистить кожуру, удалить семена и порезать мякоть на ромбовидные кусочки. Кусочки обвалять в муке, чтобы они были равномерно покрыты мукой со всех сторон.
2. Смешать яичные белки, крахмал и воду до состояния соуса, после чего кусочки дыни обвалять и в этом соусе.

3. Ореховое масло нагреть на сковородке на сильном огне до 100°С. Кусочки друг за другом поместить на сковородку и жарить до тех пор, пока не образуется твердая корочка. Снять сковородку с плиты и оставить жареные кусочки дыни в ореховом масле до тех пор, пока они не окрасятся в светло-желтый цвет. После этого готовые кусочки достать из сковородки, выложить на широкую тарелку или поднос и посыпать сверху сахаром.

Еще вкуснейшие рецепты:

- Фаршированный грейпфрут

- Несколько способов варить рис

- Окрошка "Барская"

- Фаршированная тыква (оранжевое чудо)

- Пирог «Заливное яблочко»

- Заправка

- Как варить яйца

- Рецепты салатов с фото. Салат на день рождения. Пошаговый рецепт салата.

- Салат с лососем

- Селедочное масло для бутербродов

- Баклажаны, маринованные с луком и сельдереем

- Как приготовить любимый салат

Категория: Мои файлы | Добавил: Выгдин

Просмотров: 1226 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1