Требуется ли ножеточка для керамических ножей

   Керамический нож имеет сверхвысокую твёрдость, на нём не появляются царапины, и он заметно легче, чем стальной. Керамические ножи сделаны совершенно из другого материала, чем обычная керамическая посуда. Для их изготовления применяется оксид циркония. Они не пропитываются запахом продуктов, не окисляются. Да, нет необходимости их часто затачивать. Возможно, пару лет вам не потребуется ножеточка. Но вечного ничего не существует, и современный высокотехнологический материал – оксид циркония, также нуждается в заточке.

Попробуем ручную ножеточку

   У керамического клинка особая форма заточки, внешне, кажется, что нож немного туповат, но режет такой нож лучше стального. При соблюдении инструкций, такой нож служит хозяевам без заточки не один год. Заточка ножей из цирконевой керамики происходит не часто, но для этого необходима специальная ножеточка керамическая. Купить можно ручную ножеточку с подставкой-фиксатором. Нож устанавливается под необходимым углом  и производится ручная заточка лезвия. Вначале используется грубая сторона точилки, затем сторона для шлифовки. Движения руки должны быть плавными, равномерными по всей длине. Не нужно применять силу, излишнее давление на керамическую ножеточку испортит всю вашу работу. Точить нужно только сухое лезвие, точилка не моется, а очищается сухой тканью. Нож после заточки следует вымыть и обтереть. Не следует проверять остроту лезвия пальцами, чтобы избежать порезов.

   Ручные ножеточилки для керамических лезвий имеют алмазное двухстороннее покрытие, а на точильную поверхность наносится карбит вольфрама. Для того, чтоб качественно править режущую кромку лезвия необходимо иметь практику пользования хотя бы обычной ручной ножеточкой. Заточка керамического лезвия ножа не требует знаний и умений, если вы будете пользоваться  электрической ножеточкой.

Электрическая керамическая ножеточка – универсальный прибор

   Если вы не имеете хорошей практики точения ножей, то лучше приобрести электрическую ножеточку. Наточить электрической ножеточкой можно не только керамический нож, она прекрасно подправит и стальные ножи. Это очень практичный инструмент, сделанный из нержавеющей стали, на котором можно заточить любые кухонные ножи. Ножеточка имеет два паза: с зернистой поверхностью и для шлифовки. Лезвия после заточки на электрической точилке имеют режущую кромку с безупречным углом. Чтобы пользоваться таким прибором, не нужно быть специалистом, с ним справится любая домохозяйка.